Bizcocho para celiacos

Esta receta es para Laura, que como celiaca apreciara muchisimo la receta para alguna fiesta

Bizcocho de arroz enriquecido:

Ingredientes:

• 150 g de harina de arroz.
• 6 huevos frescos.
• 150 g de azúcar.
• 200 g de queso mascarpone.
• 10 gramos de mantequilla.

Realización:

Seguiremos los pasos cronológicamente. Asegurarse de que se dispone de todos los ingredientes y todos los elementos necesarios. El molde para bizcochos de alrededor de 25 cm sera suficiente. Calentar el horno a unos 160 o 180 ºC.

Extender una película de mantequilla en el molde, añadir un poco de harina de arroz y sacudir. Separar las claras de las yemas, Colocar en recipientes separados. Con un batidor montar las yemas con la mitad del azúcar. Limpiar escrupulosamente el batidor. Montar las claras de huevo a punto de nieve con el resto del azúcar.

Mezclar en el siguiente orden.

Primero las yemas montadas con el mascarpone. Después esta mezcla con las claras. Finalmente añadimos el harina de arroz con un colador para que caiga como una lluvia.

Colocar en un molde de repostería y hornear de 30 a 40 minutos. Para asegurarnos de que el bizcocho esta hecho lo comprobamos con un palillo, si este sale limpio después de introducirlo en el bizcocho. Sacar del horno dejar enfriar y desmoldar.

Elementos importantes de la receta:

Este bizcocho no tiene levadura. Para conseguir un bizcocho ligero y esponjoso el truco esta en montar muy bien tanto las yemas como las claras. Para evitar que el aire se pierda se mezcla los ingredientes rápido y con sumo cuidado. No se mezcla demasiado tiempo y se tiene todo a mano. Al añadir un poco mas del harina necesario puede hacer que pierda esponjosidad. Tambien el mezclar las claras con el mascarpone.

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Espero que lo disfruteis…

Francisco

Netiqueta.

La netiqueta, el nombre.
El nombre de netiqueta es en definitiva de castellanizar “netiquette”, El nombre de “netiquete” viene de unir dos palabras, “net” del ingles red y “etiquette” del francés que seria etiqueta. Viene a decir la relación con etiqueta en la red.

Un poco de historia.
Al principio del uso de el uso de las redes telemáticas y antes de la llegada de internet al gran publico no era necesario conocer la netiqueta. De hecho no existia como tal. Los usuarios en general tenian unos solidos conocimientos sobre redes. Solian tener la costunbre de leer una serie de manuales. Tambien era habitual consultar las FAQ o listas de preguntas mas habituales . Era mas bien una serie de reglas tacitas que mas o menos todo el mundo conocia.

Mensajes chorras como sustituto del sexo.

¿Es el power-poin un sustituto del sexo?

¿O quizas de una vida plena y satisfactoria?

Con frecuencia se hacen burlas o bromas sobre las pasiones ajenas. Son bromas sobre pasiones o aficiones que no entendemos de los demas. Con frecuencia se les pone como sustitutos de una vida plena o directamente como sustitutos del sexo.

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Segunda edicion:

Me han llegado unos cuentos comentarios sobre esta ultima entrada. El asunto principal es que es el tratamiento no es el mejor. Que el tema esta bien pero es un planteamiento equivocado.

Si el tema es el abuso de las herramientas informaticas. Y el resultado, el fastidio por parte del resto de los usuarios. El tema a tratar es la Netiqueta.

Proxima entrada: La netiqueta

Restaurantes de comida rapida….

¿Son los usuarios maltratados?

En una ocasion durante unas fiestas con unos amigos nos fuimos a comer a un restaurante de comida rapida. No voy a juzgar si me gustan o no y la opinion que tengo sobre ellos. Solo contare una anecdota.

Nos dirigimos al restaurante a una hora no demasiado tarde. Casi eran las dos de la tarde. Despues de esperar una cola de unos 15 minutos nos pusimos a pedir. Nos avisaron que del tiempo de espera antes de que nos pudieran traer lo que pidieramos seria de unos 25 o 30 minutos. A pesar del disgusto de mis compañeros, yo quise entender que querian ser sinceros y atender bien a sus clientes.
Pero me surge la duda. Si en un restaurante de comida rapida, en el que se sacrifican un buen numero de cosas para que la comida sea mas rapida de servir y de comer. En el que el precio no es mucho mas barato que en un restaurante normal ¿Que tipo de comida rapida es esa que nos hace esperar casi 45 minutos para comer?

No creo que sea muy cruel que no les llame desde entoces como restaurantes de comida rapida. Bueno, no siempre, que a veces no son.

Lecciones esenciales de linux.

Al comenzar con linux es importante saber como esta organizado el sistema y donde estan las cosas.

1- En linux no se utilizan unidades sino un libro de directorios. El primero es el directorio raiz. Todos los demas cuelgan de èl. Este directorio se marca como ” / ” (Sin comillas)

2- Debajo de este directorio se encuentran las sigientes carpetas:

bin dev home mnt proc sbin sys usr boot

etc lib media opt root tmp var

3- ¿Cuales son mas importantes, mas necesarios o imprescindibles? Bueno lo son todos, si no no estarian. De todos modos los que nos pueden interesar mas son unos pocos.

/home. Es donde se tienen los archivos personales de los usuarios. Cada uno con el nombre del usuario. Por ej. /home/mepix seria la carpeta con mis achivos personales.

/mnt y /media Estos son donde se guardan las particiones ( /mnt )y los dispositivos extraibles como dvd y discos usb ( / media ) En windows serian las unidades c, d, e, f, etc…

/boot Aqui es donde se guarda el gestor de arranque. Esta es una carpeta importante porque cuando se pierde el gestor de arranque, (Por una instalacion de windows por ej.) se piede la posibilidad de usar linux hasta que lo recuperemos.

/etc. Dentro de este directorio el sistema guarda los archivos de configuración del sistema y de las aplicaciones instaladas en el mismo.
Como puedes ver se trata de un directorio bastante importante que no conviene tocar si no conoces bien el funcionamiento del sistema. Las configuraciones estan en archivos de texto facilmente editables y modificables

internet basura

Allison Stokke

El camino del infierno esta sembrado de buenas intenciones.

Evita los mensages chorras en cadena. Asi, entre otras cosas, consegiremos que no exista internet basura.

1- Con cientos de mensajes chorras.
2-Con cadenas de cartas que destrozan vidas.
3- Con paginas web que solo sirven para ganar
concursos de popularidad.

Mira sino el concurso de “todos con la pantoja”

¿Conoceis la historia de Allison Stokke?

Me temo que si o conocerias de cerca no te dedicarias
a mandar este tipo de mensajes ¿Porque? Sencillamente
estos mensages los comienzan unas empresas interesadas
en que solamente se se manden mensajes chorras para
que esteis utilizando internet aunque sea para cosas inutiles.

Mejor te apuntas:

1- Al movimiento de lucha contra las patentes.
2- Al movimiento del copileft.
3- Y por ultimo al movimiento del sofware libre.

Porque existen cientos de discos libremente disponibles
en internet sin pirateo y libremente disponibles.

Podcast

A mis queridos todos:

¿Teneis el podcast de taize?

Ultimamente en la colina se estan dando unos
avances tecnologicos impresionantes.

Como por ejemplo

http://www.taize.fr/es_article4784.html

http://www.taize.fr/es_article4803.html

Es mejor, mas util y mas divertido que dedicarse
a mandar chorradas y tonterias.  Si teneis ganas
podeis poner comentarios en mi bitacora.

¿Conoceis la historia “257 mensajes desde el infierno”?
Cuando tenga el correo del autor en el que me autoriza
a traducirlo y ponerlo en internet, os mandare un aviso
para que lo podais leerlo en mi bitacora.

Tenia intencion de poner alguna cosa de las recetas del
camino de Santiago en mi bitacora. No me decido a poner
nada. ¿Por donde empiezo? ¿Que os gustaria que pusiera?

Internet basura….

¿Conoceis la historia de Allison Stokke? Se hizo famosa por
culpa del ego de algun impresentable que se presento a un
concurso de esos sobre marqueting en la red. Seguramente
hay demasiada gente aburrida en el trabajo que no paga su
conexion a internet.

¿Como funciona? Una o varias personas, que se aburren mucho,
graban un video, hacen una pagina web y los mandan por correo
electronico. Unas cuantas personas, que se aburren mucho, y no
pagan por su conexion a internet se dedican a nandar a todos sus
amigos correos con el mensaje. De los que reciben el correo, que
se aburren mucho, Resultado 650.000 paginas con referencia a
esta pobre deportista.

Ya esta el openoffice en euskera.

Hola a todos:

No soy una persona que se maneje muy fluidamente en euskera. Es mas bien al contrario. Pero aprecio el tener la posiblidad de tener el sistema operativo y el open-office en euskera. Es una cosa buena para el euskera y para el sofware libre.

Una de las penas que he tenido de las ultimas versiones de knoppix y con todos los linux que he utilizado (Kubuntu y Mepis principalmente ) es que no tenia la posibilidad de poner integramente en euskera todas las aplicaciones.
La razon era que  no existia la traduccion del openoffice al euskera de la version 2.xx. Desde hace unos dias esta disponible en:

http://eu.openoffice.org/

Me gusta el knoppix-es por la posibilidad de enseñar algunas  de sus posibilidades y lo sencillo de poder poner en distintos idiomas el escritorio ¿Que es necesario para remasterizar una knoppix para incluir la version en euskera?  Estoy con ganas de poderlo probar.

Saludos

Francisco

Patentes y licencias

Ha salido la noticia que Microsoft quiere licenciar el uso de linux por la ruptura de patentes.

Pero, en europa no es importante.

El tema de las patentes no tiene peso en Europa. Por que solo puede llegar a afectar en Estados Unidos. En Europa es  muy complicado patentar ideas o modelos de  negocio que si es posible hacerlo en los Estados Unidos. Sobre el tema de patentes, todas las batallas legales son de momento alli.

Queda por saber sobre que patentes y su validez. En otro caso estamos hablando de tonterias.

Licenciar sobre temas en los que no se puede legalmente exigir nada es, cuando menos, un desproposito. Y si insistes una absoluta tonteria.

Por tanto, tanto el aviso de la ruptura de patentes como el aviso de apertura de licencias es una barbaridad. En Europa al menos es asi.

Otro asunto es en los Estados Unidos donde Microsoft ha perdido un juicio por el uso sin licencia valida del formato mp3.

Microsoft tendrá que pagar 1.530 millones de dólares. Pero eso es posible de momento solo en Estados unidos.

En resumen:

Que solo ganando un juicio sobre el tema en europa podra  tener la posiblidad legal de pedirnos dinero por utilizar linux. Y de momento las parentes de ideas o programas de ordenador solo son validas en Ustados Unidos. E incluso se pueden revocar y perder su validez. Todo a base de juicios evidentemente.

Ego y palabras inventadas.

 

 

 

 

11 de Abril 2007. Hoy he tenido unas 17 visitas mañana cuento porque….

13 de abril. Sencillamente por cansancio. Esta es la respuesta corta.

Esta es la larga:

Ultimamente estoy cansado de los mensajes chorras.

• Cansado, no porque no sean bonitos, o interesantes o que digan cosas estupendisimas. La razon es que son demasiados los que me han llegado. Hoy he hechado cuentas. Con un minimo de 10  a la semana, son mas de 160 por lo que llevamos de año. No esta mal, quizas un poco molesto recibir tantas cartas que no quieres leer. La   unica pena es que, avisando para que no me manden cartas las sigo recibiendo.  He sido cortes y despues de avisar que no estare con posibilidades de leer el correo en semana santa, solo recibi 14 en esa semana en 5 dias.
• Cansado, porque se repiten y se repiten. A veces recibo varias veces el  mismo mensaje en dias sucesivos. En algunas ocasiones cambia el formato del documento pero el chiste es el mismo. En otras ocasiones son recreaciones de una misma historia, noticia, o rumor.
• Cansado, de que  no me hagan ningun caso cuando me pongo ha contestar  a sus cartas. No me escribas que estoy muy ocuparo mandando y recibiendo una barbaridad de mensajes chorras. Que me ocupas demasiado el tiempo, me llegaron a escribir.